Safran - det røde guld

Når du putter safran i din suppe eller risret, så ved du nok allerede, at det er en særligt efterspurgt ingrediens, du har fat i. Måske ved du også, at safran er støvfanget fra en safran-krokusblomst, Crocus Sativus, og at der er både ægte og forfalsket safran at købe på det internationale marked.

Du ved måske også, at safran både har været brugt som krydderi, farvestof og medicin.

Så ved du allerede mere end de fleste. Hvis du er mere nysgerrig, så har vi samlet et lille tema med information om safran her på siden. Her kan du læse om:

• Historien om safran
• Hvorfor er safran så dyrt?
• Hvordan fremstilles safran?
• Hvilke typer af safran findes og hvad er falsk og ægte safran?
• Hvilke ernæringsmæssige egenskaber har safran?
• Opskrifter med safran
• Du kan købe safran og safranprodukter hos os - både almindelige og økologiske