Dyb rød farve med en koncentreret bouquet af moden frugt, krydderier og aromatiske fadnoter. Forbløffende kompleks næse med masser af aromaer, sødme, tørret frugt, honning, kaffe, nødder, kanel, timian.
Struktureret smag med mange phenoler og en lang eftersmag, der tillader den at ældes yderligere i flasken.
Indhold:
- Tør græsk rødvin af Xinomauro druen årgang 2019, 13% vol. 750 ml
- Indeholder sulfitter
Om producenten:
Vingården ligger i byen Siatista i det nordlige central Grækenland. En by fyldt med traditionel arkitektur, og kan besøges hvis man deltager i Vinruterne i det nordlige Grækenland.
I henhold til en århundreder gammel tradition fortsætter de den dag i dag, med at fremstille vinen på de samme måder, ved at sole vores druer (xinomavro, moschomavro) i hele 60 dage i skyggen.
Xinomavro, en mørk druesort, der dyrkes i vid udstrækning i den nordlige del af Grækenland og i mindre grad i Republikken Nordmakedonien
Den betragtes af mange som den bedste rødvin, Grækenland har at byde på, på grund af dens høje tannin- og surhedsgrad, hvilket gør den til en af de mest robuste rødvine i Europa og Middelhavet.
Navnet Xinomavro er afledt af de græske ord for syre og sort, hvilket forklarer dens syrlige og dybe smag. På trods af dette kan Xinomavro-vine ældes godt i mange år med klassiske smagsnoter af sveske, jordbær og soltørret tomat.
Egefadsmodning kan give flere noter til smagen af Xinomavro og tæmme den lidt. Nogle vinbønder vælger at bruge lokalt dyrket valnød i stedet, der ikke tilføjer nogen særskilt smag.
