Grønne og brune udstenede græske oliven af sorten kalamata m.fl uden sten, med urter. Sprøde og kraftige i smagen på grund af den særlige konservering. Fra økologisk landbrug.Indhold:
- Økologiske grønne og kalamata-oliven med urter, uden sten - konserveret uden lage
- Olivenolie, øko
- Eddike, øko
- Basilikum, øko
- Oregano, øko
Vi har normalt ikkke udstenede oliven, men de her holder både den forrygende smag og konsistens. De ligger ikke i lage, men kun i en let fugtig atmosfære for at beholde friskheden. OPbevares mørkt og ikke for varmt. Skal i køleskabet efter åbning.
Producenten Veloutinos med hjemsted på øen Thassos er en del af Family Farms.
Family Farms er en sammenslutning af små, innovative økologiske græske fødevareproducenter, der bruger traditionelle, naturlige fremstillingsmetoder til deres højkvalitets olivenprodukter. Centralt er metoden til at fjerne bitterstofferne fra olivenfrugten.
I den store, internationale olivenindustri bruger man typisk kemikalier for at fremskynde processen og få varerne hurtigt ud på markedet. Nogle typer oliven farves endda sorte.
Men naturmetoden tager længere tid – oliven lægges i saltlage eller i tørt salt, og de skal ligge i op til otte måneder. I lagringsperioden udvikler de deres unikke smag gennem egne enzymer og saltet. Denne proces bevarer næringsindholdet og antioxidanterne i olivenfrugterne.
Du kan læse mere om virksomhedernes vision og produkter på https://www.ffarms.gr/en/
| Næringsindhold pr. 100mg | |
| Energi | 262 kcal/1096 kJ |
| Fedt i alt | 22,3 g |
| Mættede fedtsyrer | 3,4 g |
| Kulhydrat | 4,8 g |
| Sukkerarter | 0,2 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 1,8 g |
