Karakterfuld og velsmagende retsina rosévin med en mild harpikssmag. Fremstillet af håndplukkede mandilaria-druer dyrket I det østlige Attika i det centrale Grækenland. Rosé-retsina er en næsten glemt græsk vintype, der nu er ved at få en renæssance.
Har en dyb, lyserød farve - Grækerne kalder den traditionelt "kokkinéli", som betyder rødlig. Passer godt til traditionel græsk mad og seafood.
Serveres afkølet.
Indhold:
- Græsk rosévin af mandilaria-druen med fyrreharpiks, årgang 2018, 13,5% vol - 75 cl.
Retsina er forbundet med tusinder af års traditioner i Grækenland. Hvidvin og rosé, der smager af harpiks, er nærmest definitionen på græsk vin – på godt og ondt.
I mindst 2.000 år har man kendt til denne vintype. Oprindeligt forede man ler-amforaerne med harpiks fra Aleppo-fyrretræet (Pinus halepensis) for at forhindre iltning af vinen, og da trætønder afløste lerkrukkerne, beholdt man vanen med at tilsætte harpiks under gæringen for at få den delikate og karakteristiske smag.
Mange har sikkert fået en tår eller to af en billig ”turist-retsina” og tænkt, at det skulle ikke gentage sig. Her hos Jewels of Taste vil vi gerne vise, at retsinaen er ved at blive genfødt i Grækenland som en delikat og forfinet kombination af tradition og innovation.
Derfor finder vi retsinaer, der udmærker sig ved at være meget anderledes, end hvad man almindeligvis kan finde i butikkerne heroppe i det nordlige Europa.
Men uanset hvor smarte produkterne er – vigtigst af alt – det skal smage godt. Vi sælger ikke noget, som vi ikke selv kan lide, og det er vores vigtigste kvalitetskriterie. Vi har ”konverteret” mange retsina-forskrækkede danskere med smagsjuvelerne i vores shop.
Så du kan stole på, at vi har prøvesmagt dem – af og til et ekstra glas for at være på den sikre side ;-)
