Høj-phenolholdig monovarietal økologisk græsk olivenolie af sorten prevezana (lianolia) 500 ml.
Olien er ufiltreret og høstet ekstremt tidligt i oktober på umodne oliven. Den har en meget kraftig, pebret smag.
Ind imellem finder vi nogle produkter, som er helt ekstraordinære i forhold til vitaminer, mineraler, antioxidanter, sunde fedtsyrer og det generelle indhold af næringsstoffer.
High phenolic olier har altid en meget kraftig smag - afhængigt af olivensorten. De er høstet meget tidligt på sæsonen og kaldes derfor også for super early harvest olier. I enkelte tilfælde høstes de så tidligt som i september, adskillige måneder før den almindelige høstsæson.
Meget tidligt høstede olivenolier er lavet på de sundeste træer, oliven, der oftest nærmest er bittesmå og meget svære at presse olie af. Der går derfor store mængder oliven - ofte op til 12 kg - til at producere blot en enkelt liter. Det er 3-4 gange så meget som de milde, sent høstede olier.
De olier, som vi sælger i kategorien High Phenolic, lever op til de få officielle helbredsmæssige påstande om olivenolie:
EFSA, det europæiske fødevaresikkerhedsagentur i EU, anerkender, at olivenolier med et højt indhold af den type antioxidanter, der kaldes polyphenoler, kan have en gavnlig helbredsmæssig effekt.
Olivenolie med et højt indhold af polyphenoler kan hjælpe med at beskytte fedtstoffer i blodet mod oxidativt stress.
Denne anprisning må kun bruges for olivenolie, der indeholder mindst 5 mg hydroxytyrosol og derivater (f.eks. oleuropein-kompleks og tyrosol) pr. 20 g olivenolie. Den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 20 g olivenolie. (EU-kommissionens regulativ 432/2012)
Bio Green Olive Oil er en højt specialiseret olivenolieproducent, der viderefører de gamle, venetianske olivenlunde i Preveza, som har eksisteret i mere end 300 år.
Alle deres olier har et højt indhold af antioxidanter og er produceret på umodne oliven.
