Hele sorte trøfler i lage

Hele græske sorte sommertrøfler fra Dryas. Drænet vægt 13 g

Ingredienser:

• Hele sorte sommertrøfler (Tuber Aestivum)
• Vand
• Salt

Smager mindre kraftigt end friske trøfler. Trøffelolie kan tilsættes, hvis smagsoplevelsen skal være mere intens.

Rives eller snittes i tynde skiver - evt. med et trøffeljern eller et mandolinjern.

Holder i flere år inden åbning. Bør opbevares på køl efter åbning - holdbarhed efter åbning ca. 15 dage.

OBS: Trøflen ligger ikke dækket af lage i glasset på samme måde, som f.eks. syltede agurker. Dette er meningen. Der er kun tilsat en lille mængde væde for at sikre, at produktet ikke tørrer ud.