- Græsk ouzo produceret på Lesbos - 40% vol.
Ouzo får sin smag og duft mest fra anis, men også andre krydderier kan være involveret, såsom fennikel, spidskommen, kardemomme, muskatnød, kanel eller koriander.
Ouzoer fra Lesbos er anset for at være blandt de allerbedste udgaver af denne klassiske græske drik. Den destilleres på kobberkedler en eller flere gang.
Dobbeltdestillerede ouzoer anvender typisk en større mængde krydderier og en mere kompleks sammensætning af smage og er kraftigere i smag og duft.
Overalt i Grækenland finder man små barer kalder Ouzeri – hvor man hovedsageligt får serveret ouzo og forskellige småretter kaldet mezedes (lidt som de spanske tapas). Som udgangspunkt kan man ikke bare bestille en drink uden at få noget at spise ved siden af – det er en græsk tradition, som dog ikke altid overholdes på turiststederne.
Du kan drikke ouzo rent, men det anbefales at bruge et par isklumper eller at tilsætte vand, så bliver den mælkehvid på samme måde som den franske pastis. Hvis du bruger begge dele, anbefales det, at man putter vandet i først, da farven derved ændres hurtigst.
EVA destillery blev grundlagt i 1995 i Mytilene på øen Lesbos, af Patrikopoulos brødrene. Virksomhedens udvikling er baseret på familiens kærlighed og erfaring i føde- og drikkevareindustrien, hvis historie begynder i Pergamon, Lilleasien, med orientalske opskrifter, smag og råvarer. I dag drives virksomheden af tredje generation og balancerer tradition og moderne teknologi.
Blandt deres produkter finder man Mastica likør, granatæblelikør, Ouzo i flere innovative og traditionelle varianter og den traditionelle græske brændevin tsipouro. Flere af dem kan du finde her hos Jewels of Taste.
