Solveigs altandrik

Tørke! 30 grader i skyggen på Sjælland! Varmt om morgenen, varmere om dagen og varmest om natten.

Det har været den varmeste sommer i mands minde, og der er mere på vej.

Vi sidder ofte i de varme sommeraftener på Solveigs altan - og her for nylig opfandt vi lige en dejlig nem kølig drik, som du kan lave på få minutter.

Fungerer både som soft drink eller aperitif.

Du skal bruge:

• 1,5 liter vand
• 5 passionsfrugter
• 8-10 hele stængler safran
• Isklumper efter behov

Sådan gør du:
Skrab kødet ud af passionsfrugterne, læg det i en si og mas det forsigtigt, så kødet omkring kernerne frigøres, men smid endelig ikke kernen ud.

Frugtkødet og kerner fra sien blandes i vandet, og du fylder op med isklumper.

Kog en kop vand, læg safran i, vent 5-10 minutter indtil vandet er gult. Derefter hældes koppens indhold (med safran) i drikken.

Nu har du en dejlig sur-sød kold sommerdrik, som også kan piftes op med et stænk hvidvin, hvis den skal bruges til en fest.